Dies ist das einfachste und beste Brownie-Rezept, das ich kenne, und es ist garantiert original amerikanisch (meine Grandma aus Michigan hat das immer gebacken):
300 g Zucker, 2 Teelöffel Vanillezucker und 100 g Kakao mischen. 120 g Butter schmelzen und mit der Kakao-Zucker-Mischung verrühren 4 Eier dazugeben und unterrühren. 180 g Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teel Backpulver mischen und dazugeben. Alles schlagen, bis der Teig glatt ist. In eine gefettete Form streichen (ich nehme immer eine große rechteckige Auflaufform) und bei 175 Grad 25 min. backen. Wichtig ist, die Brownies nicht zu überbacken - sie müssen in der Mitte noch zäh sein, sonst ist es am Ende nur Schokokuchen!