Die Frage ist sind deine Beine fest (Muskeln) oder hast du eine Fettschicht darüber die du nicht wegbekommst?

Im 1. Fall kann man eigentlich so gut wie nichts machen, es sei denn du brichst dir beide Beine und liegst ein Monat lang im Bett - dann würde der Muskel verkümmern. Es gibt Leute die meines Erachtens schon fast magersüchtig sind und zB stärkere Beine (speziell Waden) haben als ich.

Empfehlen könnte ich dir in dem Fall einfach nur viel Cardio, da das nämlich katabol wirkt und dem Muskelaufbau entgegenwirkt.

Auch wenn du noch eine Fettschicht hast kann man nicht sooo viel machen. Jeder nimmt an verschiedenen Stellen verschieden schnell ab. Manche haben adrige arme und Beine (um es extrem darzustellen) und einen kleinen Speckbauch, bei anderen ist es genau umgekehrt. Einfach gezielt im Defizit bleiben und brav weitertrainieren, dann folgen irgendwann die Beine auch.

So nervig es auch ist das zu hören, aber am besten den Geruchstest machen.

Wenn du das frische Fleisch direkt nach dem Einkauf verarbeitest/brätst dürften mindestens 3 Tage kein Problem sein. Danach langsam mal beginnen daran zu riechen - man merkt es nun einfach mal am Geruch wenn etwas nicht mehr frisch ist.

Kannst es ja mal mit nem kleinen Stück austesten. Am ersten Tag nach dem Braten dran riechen und dann nach einer Woche - dann merkst du den Unterschied (das ist jetzt natürlich mehr als Scherz gemeint, wäre aber zielführend).