Naja das Frühstück/bzw Abendbrot klingt ja nicht so super gesund! Also ich esse zum Frühstück viel Obst, das ist lecker, gesund und nicht wirklich teuer! Ich habe meine Ernährung gewechselt (Wake up) und esse seit dem noch mehr Kartoffeln,.. aber damit aknnst du auch alles machen!
zb: Karotten & Kartoffeln klein schneiden -> kochen und dann mit etwas butter und zwiebeln anbraten, etwas salz & pfeffer dazu -> FERTIG
pellkartoffeln mit saure sahne dipp: heisst du kopchst deine kartoffeln normal, und machst dir dazu einen Dipp aus: sauere Sahne (100g) 1 TL Senf, 1 (gut gehäufter) TL Gemüsebrühe, Gewürze (egal ob pulver oder tiefgefroren), Ich mache gern auch mal etwas Knoblaucch, aber meistens ein wenig klein gehackte Zwiebeln, rein!
Kartoffeln winzig würfeln, (davor natürlich schälen;)) sie mit gemüsebrühe, gewürze & Olivenöl bestäuben und ab in den Ofen (etwa 20min.) (170°C) dazu einen leckeren Salat (mit gurken tomaten & zwiebeln)
hoffe es ist etwas für dich dabei!