Nennt sich "Gushing" und hat mit den Inhaltsstoffen zu tun. Haben die einen feuchten Sommer gehabt, nehmen sie viel Flüssigkeit und dadurch auch Mineralstoffe auf. Daran kann die Kohlensäure reagieren, was zum überschäumen beim öffnen führt.
Die Brauer haben keinen Einfluss darauf.