Ja diese Rasse ist für Anfänger geeignet, sie ist sehr freundlich und gelehrig. Du musst aber bedenken das du sie dadurch auch fördern musst. Die American Eskimos haben aber auch einen Beschützerinstinkt, aber der Züchter wird dir alles noch genauer erklären können oder schau mal auf Wikipedia oder so. 

Ich hoffe ich konnte dir helfen... 

Wenn du eine Assistentshundeprüfung machst, solltest du glaub ich einen Schein bekommen oder ein Zettel wo drauf steht das dein Hund ein ausgebildeter Assistenshund ist. So wie ich das weiß, ist jede Prüfung gleich deswegen würden sie es Anerkennen und wenn nicht dann musst du die Prüfung einfach neu machen, dein hund würde ja eh schon alles können was er braucht.

Hoffe ich konnte dir helfen und sorry falls das was ich darüber weiß nicht stimmt.