Es kommt immer drauf an wie du die Rote Beete haben möchtest wir machen immer einen Rote Beete-Kuchen (unglaublich lecker auch wenn es sich nicht so an hört) :)

Hier das Rezept:

500g fertiggekochte Rote Beete

150g Zartbitterschokolade

3  Eier

400g Zucker

1 Priese Salz

200ml Öl

1 Tl   Vanillezucker

180g Weizenmehl

3 Tl  Backpulver

Puderzucker zum drüberstreuen

Den Ofen auf 200*C vorheizen, Ober- Unterhitze. Die Rote Beete reiben, die Schokolade schmelzen. Die Eier und Zucker schaumig schlagen. Die abgekühlte Schokolade, Rote Beete, Öl, Vanillezucker, Salz und zum Schluss das Weizenmehl mit Backpulver zugeben und alles verrühren. Den Teig in eine mit Semmelbröseln bestreute Form deiner Wahl geben, im Ofen auf die unterste Einschubleiste schieben. Nach 10min backen die Temperatur auf 175*C senken und weitere 40 - 50min backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann heraus nehmen und mit Puderzucker bestreuen.