Sorry für die späte antwort!
Achterbahnen oder generell fahrgeschäfte werden in Deutschland regelmäßig geprüft und der TÜV guckt auch mindestens einmal drüber.
Die Wahrscheinlichkeit das Unfälle passieren ist immer da aber wenn zum beispiel ein Unfall passiert ist es häufig nur auf menschliches Versagen zurück zu führen. Zum beispiel der unfall mit dem smiler in dem englischen park alton Towers resort von merlin entertainment welche auch in Deutschland einen park Besitzen (heidepark): ein Zug hat während der Fahrt den Schwung verloren was mal passiert. Damit der nächste Zug aber nicht mit dem zusammen stößt gibt es das block-system. Dank diesem wurde der darauffolgende Zug auf dem ersten lift angehalten. Jetzt kommt das menschliche versagen: ins Spiel der Elektriker hat das System zurück gesetzt. Der Mit Menschen beladene Zug fährt also wieder den lift hinauf.
Es kam zum Zusammenprall und mehrere Personen wurden verletzt (ob es tote gab weiß ich nicht. Ich bezweifle es aber). Gerstlauer (die, die bahn gebaut haben) welche auch ein paar Bahnen in deutschland gebaut haben, haben das system nach dem Unfall abgeändert und nun brauch es mehrere Mitarbeiter um die Anlage neuzustarten.
Für detailliertere Erklärung: https://youtu.be/Wmqh0Wtd6-o?si=NgT2KQaSwbgHeAk2
Fazit: Unfälle auf der Kirmes oder in freizeitparks passieren nicht häufig doch wenn es passiert ist es nicht schön, trotzdessen werden Anlagen täglich geprüft. keiner hat das Ziel mit einem fahrgeschäft Menschen zu töten.