hallo roselissa,
hier stehts schwarz auf weiß :-)
http://www.schieb.de/710199/word-2007-word-dokumente-verschluesseln
sehr einfach!!! gilt auch für 2010!!
"Bei Word 2010 geht’s über den Befehl “Datei | Informationen | Dokument schützen | Mit Kennwort verschlüsseln”. Im nächsten Fenster das gewünschte Kennwort eingeben und mit OK bestätigen. Anschließend das Kennwort wiederholen und erneut auf OK klicken. Ab dem nächsten Speichervorgang ist das Dokument verschlüsselt und lässt sich nur noch nach Eingabe des richtigen Passworts öffnen."