Wer Englisch kann: https://www.harvardmagazine.com/2017/10/are-zombies-real

Kurz gesagt, es ist möglich einen "Zombie" zu erschaffen. Auf Haiti gab es solche Fälle und das wurde lediglich aufgedeckt, weil man den für Tod erklärten Mann wiedergefunden hatte und dieser hirnlos durch die Gegend lief. Google mal nach Haitianer Zombie 1960 ca zu der Zeit war das. Auch ist es durch gewisse Viren möglich, jedoch müssten diese dazu mutieren.

https://www.exittheroom.de/blog/5-wissenschaftlich-belegbare-moeglichkeiten-wie-eine-zombie-apokalypse-entstehen-kann-

Der Artikel hat ein paar Ansätze.

Ich würde das also nicht ausschließen und als Quatsch bezeichnen. Fiktion kann auch auf echte Begebenheiten beruhen.