Gärung für Schnaps an der offenen Luft wie ist das möglich?
Hey habe morgen chemie test. Jedoch macht fpr mich eine sache keinen sinn.
Anaerob-> heißt: kein O2 kommt im Gärprozess hinzu-> ich kriege meinen Alkohol.
Würde jetzt O2 dazu kommen hätte ich Essigsäure.
Also das ist alles klar und logisch.
Mein Onkel jedoch lässt die Zwetschken an der Luft gären um daraus Zwetschkenschnaps zu machen. Wie ist das möglich das der nicht schlecht wird?