Rezept für Schnittlauchsauce aus Eiern mit Kernöl?
Hallo!
Bitte kennt jemand das Rezept für eine Schnittlauch Sauce?
An Folgendes erinnere ich mich noch: hart gekochte Eier durch eine Wiege aus Metall mit vielen kleinen Löchern drücken. Dann mit Salz, Essig und viel Kürbiskernöl abschmecken. Die Konsistenz war zwischen Salat und Aufstrich angesiedelt.
Leider weiß ich nicht mehr davon, auch nicht, ob das alles war, um diese köstliche kalte Sauce her zu stellen. Meine Mutter (1925) hatte es von ihrer Mutter gelernt, aber nie aufgeschrieben.
Herzlichen Dank im Voraus!
Eier,
Soße
