Ja also wir 3 (Sous Chef, Barchef und Chef Tournant) Verfügen schon über Gewisses Fachwissen. Ob das Reicht ...

Habe unter anderem in einem Gehobenen Hotel in St. Moritz, Gourmetladen am Bodensee, Ferienhotel auf Rügen usw. gearbeitet... also eben auch schon son bisschen Einblick in die verschiedenen Kategorien und Anforderungen geworfen.

Mit Gehoben ist auch nicht Sterneniveau gemeint, sondern Schickes Restaurant-Design und Niveauvolle Präsentation der Speisen.

MFG :)

Also Derzeitig streben wir ein Restaurant mit knapp 80qm Gastraum + 20qm Biergarten an. Das ganze soll dann auf gehobenem Niveau aufgezogen werden aber auch mit der aussicht das die Jüngere Gen. sich da wohl fühlt. Angestellt wären wir (3) und evtl. einen Springer auf Niedriglohnbaasis.

Dankeschön für die schnellen Antworten!!!