Wenn man das Legedatum weiss (z.B. bei eigenen Hühnern), dann ist eine Möglichkeit ganz frische Eier zu nehmen. Dort ist das Eigelb sehr fest. Damit hatten wir beim Ausblasen guten Erfolg - zuerst kommt das Eiweiss raus, dann muss man tiefer stechen um das Eigelb zu zerstechen und bläst es in einen anderen Topf aus.