Also, ich denke mal, die Rose (bzw. Rosenrot) ist Sinnbild für die Liebe, die das lyrische Ich des Songs von seiner Angebeteten, die er jedoch nicht erhält und darum alles tut um diese zu erhalten... So zeigt sich auch die Textzeile des Refrains "Tiefe Brunnen muss man graben, wenn man klares Wasser will" als seine Einstellung, er müsse nur genug tun um seine Liebe zu erhalten (weiteres Beispiel "Sie will es und so ist es fein")...
Im Video sieht man, wie Till sein Leben verliert, weil er sich in die andere Frau verliebt, obwohl er eigentlich Priester ist... Dort sieht man auch, wie er einen anderen für seine Angebetete umbringt, wobei dies ihn das Leben kostet... Till macht also im Video das selbe Ende, wie der "Jüngling" im Lied...