Du kannst deine Videos z.B. mit dem Windows Movie maker bearbeiten(und text einfügen), das gute ist halt dass der kostenlos ist. Allerdings würde dir jeder eher ein Programm wie Sony Vegas oder Adobe after effects empfehlen. 

Mit dem Logo; such einfach mal auf YouTube da findest du viele Tutorials dazu und dann kannst du das auch selber machen.

Wörtlich heißt es ja "F*ck diese Sche*ße", aber das sagt man im Deutschen ja nicht, bzw. gibt es nicht. Ich glaube aber wenn du im Deutschen "Sche*ß drauf" sagst meinst du das selbe.