Die Antwort auf diese frage ist komplex und lässt sich nicht einfach mit einer einzelnen Erklärung beantworten.
Tatsächlich haben sich über das Thema auch schon viele Menschen Gedanken gemacht und zusammengefasst könnte man aber sagen, das Alkohol von vielen nicht als klassische Droge gezählt wird, weil er in unserer Gesellschaft einen besonderen Stellenwert einnimmt.
Alkohol zählt, wie Nikotin und Koffein zu den gesellschaftlich akzeptieren Drogen. Es gibt aus rein biologischer Sicht keinen Grund, Alkohol von anderen Drogen beispielsweise THC oder Morphium abzugrenzen, da es sich bei allen Stoffen um "psychotrope Substanzen" handelt, die vereinfacht gesagt deine Gehirnchemie verändern, wenn du sie einnimmst (alkohol macht z.B. enthemmt, THC wirkt euphorisch, Amphetamine unterdrücken dein Schlafbedürfnis).
Warum wird jetzt gerade Alkohol anders bewertet, als andere Drogen? Die Antwort darauf ist wie gesagt komplex, aber es wird unter anderem daran liegen, dass Alkohol eine Droge ist, die der Menschheit schon sehr lange bekannt ist (wahrscheinlich genauso alt wie Brot) und dass sie einen bestimmten sozialen Zweck erfüllt. Besonders früher war es noch so, dass die Menschen in der Gesellschaft eher verschlossen waren und Alkohol den Menschen "geholfen" hat, sich zu öffnen. Ganz blöd gesagt, macht es Alkohol den Menschen zum Beispiel leichter sich Fortzupflanzen (weil man weniger unsicher ist) und Probleme die man nicht lösen kann zeitweilig zu vergessen (was ja auch hilfreich sein kann, weil es nicht immer etwas nützt, sich über alles Gedanken zu machen).
Ich habe zum Beispiel mal gelesen, dass in den skandinavischen Ländern Alkohol zum locker machen noch eine größere Rolle spielt, weil die Menschen dort eher verschlossen sind.
Ein Beleg dafür, dass die Sicht auf Drogen sozial konstruiert ist (also durch unsere Gesellschaft erschaffen wird und nicht naturgegeben ist), ist auch, dass in anderen Gesellschhaften andere Drogen akzeptiert waren. So haben zum Beispiel die alten Azteken in Ritualen halluzinogene Pflanzen konsumiert, um "den Göttern näher zu kommen". Damals war es dann als hoch angesehen, einen Trip zu haben und göttliche Erfahrungen zu machen, während solche Erfahrungen in unserer heutigen, rationalen Welt, eher als komisch angesehen werden.
Und heute ist es dann als "okay" angesehen, wenn man sich am Wochenende betrinkt oder Abends mal ein Bier oder Wein "geniest".
Es gibt darüber hinaus noch andere Theorien, die zum Beispiel besagen, dass z.B. Cannabis in den USA verboten wurde, weil es eine Droge war, die viele Mexikaner konsumiert haben - und das Verbot somit rassistische Gründe hatte.
Genauso wurde Anfang des 20.Jh, nach dem zweiten Weltkrieg, in den USA Alkohol verboten, weil es als Droge angesehen wurde, welche die Menschen willenlos machen würde und es eine Sünde wäre (das verbot war also auch religiös motiviert). Gleichzeitig wurde Alkohol, und besonders Bier, aber auch mit deutschen Einwanderern verbunden, die nach dem WK I. nicht mehr so gut angesehen wurden.
Insgesamt sind diese Erklärungen aber nur die Anfänge und es gibt noch viel mehr Gründe, warum Alkohol zur Zeit von vielen nicht als Droge wie jede andere gesehen wird.
Ingesamt ist diese Kategorisierung jedoch als gefährlich anzusehen, da sich die meisten Mediziner einig sind, dass Alkohol eine verhältnismäßig gefährliche und schädliche Droge ist, gerade auch, weil sie als nicht so schlimm angesehen wird.
Quellen:
Was sind Drogen - Psychotrope Substanzen:
https://de.wikipedia.org/wiki/Psychotrope_Substanz
Die "wahren Gründe" für das Cannabisverbot in den USA:
https://www.businessinsider.de/warum-wurde-cannabis-verboten-der-echte-grund-ist-schlimmer-als-ihr-denkt-2016-8
Zur Schädlichkeit verschiedener Drogen: https://www.unzensuriert.at/sites/default/files/imagepicker/1404/drogenbild.jpg
https://en.wikipedia.org/wiki/Drug_harmfulness
Drogen im historischen Meso-Amerika:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2173580814001527