Das ist eine Sorte Schleierkraut.
Bei mir im Garten ist es dieses Jahr aufgegangen - es war in der Saattüte für Schleierkraut, obwohl ich das eigentlich anders kenne. Es ist erst im 2. Jahr zum Blühen gekommen.

Ob Du es verfüttern kannst - ... mehrmals .. ;-) - ... müßtest Du schauen. Ich würde es nicht tun - ... tendentiell scheint mir alles in der Natur, was besonders blüht, per se nicht zum Verzehr gedacht ist , sondern die Blüten dienen der Steigerung der Attraktivität - ergo der Artvermehrung / bzw. -Verbreitung .

In den Blüten, z.B. der Kamille, müßten doch ätherische Stoffe sein - und ob das gut ist für so ein Pferd oder Meerschweinchen ... weiß wer Näheres darüber ?
Eine Ausnahme wäre schon die Sonnenblume. In ihrer Blüte sind die Kerne - Vögel fressen sie, und wir Menschen mögen sie auch.