Die bisherigen Antworten sind falsch. Das Mindesthaltbarkeitsdatum ("mindestens haltbar bis") ist eine Empfehlung. Das Verbrauchsdatum ist dagegen zwingend und sollte nicht ausgereizt werden. Steht also auf der Packung "zu verbrauchen bis", so ist das leider einzuhalten. Die Verkeimung von Hähnchen und frischem Fisch beginnt von innen, da kann es von aussen noch so knackig sein...