Normalerweise geschieht das immer, wenn der Artikel bei dir angekommen ist. Durch das unterzeichnen beim Briefträger gibts du indirekt amazon bescheid dass die Bestellung bei dir ankam und gibts ihnen die Erlaubnis das Geld ein zu ziehen.
Clever bei amazon ist unter anderem die Tiefpreis-Garantie, d.h. dass du bei Vorbestellungen immer den günstigsten Preis zahlst der sich während der Vorbestellung entwickelt.