Ich denke nicht dass es „schädlich“ ist. Aber viele denken auch nicht dass Alkohol oder Rauchdn jeden Tag schädlich ist, weil man die Auswirkungen davon erst später sieht und nicht sofort.

Du möchtest deinen Körper doch viele verschiede vorallem langkettige, gesunde Kohlenhydrate, Eiweiss und gute Fette zuführen. Ich sehe zB nicht, wo in deiner Mahlzeit nun das Eiweiss ist, denn in dem Käse steckt nicht genug um deinen Tagesbedarf abzudecken. Du solltest, vorallem als Vegi, darauf achten, dass du vermehrt Eier, Quark, Jogurt, etc. zu dir nimmst.

Ausserdem ist Tofu nicht wirklich gesund, da es viele Östrogene enthält und Genmanipuliert ist.