Ganz einfach: bei kcal defizit nimmt man ab, bei kcal überschuss nimmt man zu (man sollte aber keinesfalls zu viel/wenig kcal essen). Wenn man so viel kcal isst wie der Körper verbraucht hält man sein Gewicht.( Das Gewicht ist aber auch noch von vielen weiteren Faktoren abhängig wie z.b Schlaf, Stress, Hormone, etc.)
In deinem Alter sollte man sich aber über sowas noch keine Gedanken machen.