Ich habe damals mit Minecraft plugins begonnen.

Das war tatsächlich das beste und Rückblickend finde ich das immernoch so.
Vielleicht willst du ja einfach mal ein Plugin programmieren? Gerade für Minecraft gibt es tausende Tutorials und man hat ein grafisches Feedback :)

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Ja das ist Möglich, hier sind zwei Links die deine Frage beantworten :)
javascript - How to read/write local files through a web page? - Stack Overflow
File System Access API - Web APIs | MDN (mozilla.org)

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Python ist keine Programmiersprache für grafische Anwendungsbereiche. Es wird hauptsächlich für die Datenverarbeitung (Mathe, KI, ...) verwendet, allerdings auch für Netzwerke. Python hat als interpretierte Programmiersprache einfach nicht die Power und Geschwindigkeit um Grafisch flüssig und schnell zu laufen.

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