Das kann stimmen. In Plätzchenteig sind meist Eier enthalten. Zum einen enthält ungekochtes Eiklar die Substanz Avidin und die kann in größeren Mengen Verdauungsprobleme, Übelkeit und Hautprobleme verursachen. Beim Kochen wird das Avidin zerstört.

Wenn Sie Magenkrämpfe und Durchfall bekommen, liegt das allerdings eher weniger am Avidin als an den Salmonellen, die sich in rohen Eiern.