1. Essen Sie mehr natürliche LebensmittelJe stärker ein Produkt verarbeitet ist, desto höher ist meist die Kaloriendichte. In einer randomisierten Studie(7) haben Wissenschaftler des National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases Bethesda in den USA herausgefunden, dass Versuchspersonen im Schnitt 500 Kalorien mehr durch verarbeitete Lebensmittel zu sich nahmen, als dies bei den unverarbeiteten Alternativen der Fall war. Und das obwohl die Makro- und Mikronährstoffverteilung der beiden Diäten nahezu identisch war.
2. Trinkverhalten anpassenStreichen Sie hochkalorische Süßgetränke und Alkohol von Ihrer Einkaufsliste. Trinken Sie stattdessen Wasser gegen den Durst und verfeinern Sie es bei Bedarf mit Gurken, Zitronen oder Ingwerstücken. Überhaupt sollten Sie mehr trinken. Mehrere Studien(8)(9) zeigen, dass durch das Erwärmen des Wassers auf Körpertemperatur der Energieverbrauch um bis zu 30 % nach der Aufnahme ansteigt. Der Effekt kann bis zu 60 Minuten anhalten. Darüber hinaus kann eine erhöhte Wasseraufnahme das Hungergefühl unterdrücken(10) und dadurch letztlich auch die Nahrungsaufnahme reduzieren(11).
3. Fett reduzierenGrillen Sie Ihr Fleisch statt es in der Pfanne anzubraten – entweder auf dem Grill oder im Backofen. So sparen Sie sich die Extrakaloriendurch Öl und Butter. Dasselbe gilt für alle anderen Lebensmittel, die ohne Fett zubereitet werden können. Wählen Sie stets die kalorienärmere Variante.
4. Mehr Ballaststoffe aufnehmenVersuchen Sie, mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung zu integrieren. Bei Obst, Gemüse und Früchten bedeutet das, sie im Ganzen zu essen statt in der Form von Säften. Greifen Sie bei Getreide (Brot, Nudeln, Müslis) zu den Vollkornvarianten. Forscher der University of Minnesota(12) haben herausgefunden, dass die Aufnahme von Ballaststoffen mit einem geringeren Körpergewicht in Zusammenhang steht. Eine mögliche Erklärung dafür könnte das erhöhte Sättigungsgefühl sowie eine geringere Energiezufuhr sein. Dies kann daran liegen, dass gewisse Ballaststoffe nicht verdaut werden und im Magen aufquellen, wie eine Studie(13) des Pennington Biomedical Research Center in Baton Rouge zeigt. Der Magen fühlt sich voller an und die Nährstoffaufnahme wird reduziert.
5. Proteinaufnahme erhöhenEine Studie(14) der University of Washington School of Medicine in Seattle mit 19 Testessern kam zu dem Ergebnis, dass eine Erhöhung des Proteinanteils in der Ernährung um 15 % die Energieaufnahme im Schnitt um etwa 441 Kalorien senkte und zu einem Gewichtsverlust von etwa 5 Kilo über den Zeitrahmen der 14-wöchigen Testphase führte. Eine andere Studie der Royal Veterinary and Agricultural University in Copenhagen(15) mit 65 übergewichtigen Probanden verzeichnete bei einer proteinreichen Ernährung (25 % der Gesamtkalorien) im Durchschnitt einen Gewichtsverlust von fast 9 Kilo über den Zeitraum von sechs Monaten.