Ich habe das Problem auch und habe es so eingegrenzt: Die email, die geladen wird, ist wahrscheinlich die, die aktuell wahr, als ein iOS Update gemacht wurde (Vermutung).

Zum Lösen verwende ich folgenden Workaround: Email bewegen oder Löschen und wieder zurückbewegen oder aus dem Papierkorb wieder herstellen.

Gruß