Würde den i5 13500k nehmen, da er Preislich am günstigsten ist und mehr Kerne als der I7 hat.
https://www.dubaro.de/GAMING-PC/HardwareDealz-Editionen/HardwareDealz-700-AMD-Edition::4118.html
Der PC würde reichen, aber ich würde dir empfehlen eine 1TB Festplatte zu nehmen, da CsGo und so ja auch viel Speicher braucht.
Ich würde es mit quick sync x264 stellen, damit wird der Encoder über deinen Prozessor laufen. Deine GPU ist ja nicht mehr ganz die neuste.
Ich würde den be quiet Kühler nehmen, da er leiser ist und etwas besser als der Arcitc Freezer ist.
Also ich finde die AMD GPU besser und der takt ist auch höher im Benchmark.
AMD = 1800 (boost)
Intel = 400 - 1350 (boost)
Probier mal OBS als Administrator zu öffnen und die Priorität im Task-Manager hochzustellen.
Die Wasserkühlung reicht für die CPU.
Es kommt drauf an, wie viel Geld du ausgeben möchtest. Für einen günstigen Preis aus der Liste würde ich dir die azza galeforce 240 argb nehmen. Es kommt drauf an, welche dir auch gefällt und wie viel du ausgeben möchtest.