Man kann auch mit Google Play Games aufnehmen. Ich habe es noch nie probiert, weiß nicht wie es ist.

In der 0.13. und in der 0.14. kann man Sneaken. Den Knopf in der Mitte des Steuerkreuzes drücken. In den Einstellungen kannst Du auch den Spring- und Sneakknopf tauschen.

Ich weiß nicht wie man einen Server erstellt, aber man kann vielen öffentlichen Servern beitreten. Dazu wird eine stabile Internetverbindung benötigt. 

Du musst Minecraft Pocket Edition öffnen, dann auf Play/Spielen, oben rechts "Neu/New" auswählen und dann links neben dem "Erweitert" dieses Plus mit dem Pfeil antippen. Jetzt noch IP und Port eingeben und los geht's!

Es gibt auch eine Online-Server-List: http://minecraftpocket-servers.com/