Moin, du wirst in einem Aufbau immer Fett zunehmen. Ohne die überschüssige Energie (Kalorienüberschuss) kann der Körper logischerweise nur schwer neues (Muskel-)Gewebe bilden.
Eine gewisse Fettzunahme ist also unverzichtbar, guck dir mal Bodybuilder in der Off Season (also immer die Monate nach dem Wettkampf) an, da wirst du sehen dass auch die einiges an Fett zulegen um maximal Muskeln aufzubauen.
Ein guter Richtwert ist so ca 0.5-1% deines Körpergewichts wöchentlich zuzunehmen und die Ernährung mit Apps wie YAZIO zu tracken.
Wenn du dich regelmäßig auf die Waage stellst wirst du nicht plötzlich fett, keine Angst.
Bevor du nach deiner Diät in einen richtigen Aufbau gehst, empfehle ich dir allerdings eine Reverse Diet. Da sich dein Stoffwechsel im Kaloriendefizit etwas runtergefahren hat, ist es nicht so schlau direkt die Kalorien extrem zu erhöhen. Fahre sie langsam hoch und iss eine Zeit lang deine ungefähren Haltungskalorien- also werd weder schwerer noch leichter.
Geh außerdem viel ins Gym in der Zeit. Du hast durch die Diät eine sehr gute Insulinsensitivität, was bedeutet dass die Nährstoffe extrem effizient in die Muskeln gelangen.
Merk dir: wer Angst hat ein bisschen Fett im Aufbau anzusetzen, wird niemals breit werden. Wenn du etwa bei 20% KFA angelangt bist (Google Bilder helfen da bei der Bestimmung, einfach mal suchen), dann mache eine Diät auf 10-12%. Das ist der ewige Muskelaufbau-Kreislauf