Ich schließe mich der Antwort von Schwabinggirl an, jedoch glaube ich, Vorteile kann man trotzdem aufzählen.
-> Verbesserte Eigenschaften, die dem Endverbraucher zu Gute kommen (Konsistenz, Haltbarkeit et cetera) -> Erhöhte Verträglichkeit durch geringeren Einsatz von Pestiziden
Ich sehe mich gerne eines Besseren belehrt.