Also ich bin nach einem Studium der Tiermedizin in Hannover (geht auch noch in Leipzig, Berlin, Giessen und München) fertige Tierärztin und hatte Deutsch und Religion im Abi... Naja, hat mir im Studium natürlich nicht wirklich geholfen, aber alles, was Du brauchst (und noch ein bißchen mehr), lernst Du im Studium ohnehin nochmal :o)
Natürlich sind alle Naturwissenschaften von Vorteil, Physik und Chemie vielleicht noch mehr als Bio. Latein ist gar nicht so wichtig, denn für "Franzosen" und andere Anderssprachige gibt es dann eine Stunde die Woche Latein für Tiermediziner und einen kleinen Test am Ende - man, hätte ich das gewußt, ich hätte mir 5 Jahre Quälerei gespart.
Ich glaube, das Beste was Du tun kannst (neben einen guten Notendurchschnitt mit was auch immer zu produzieren), ist Dir einen Tierarzt/ Tierärztin zu suchen, bei der Du ein Praktikum machen oder einfach ein bißchen zuschauen kannst. Für den eigentlichen Beruf lernst Du da sicher am meisten.
Liebe Grüße und viel Erfolg!