Hi, Ich weiss nicht wie man das oberteil Kombiniert aber so in die Richtung elegant

Hi, ich koche gerade mit festkochenden Kartoffeln. Ich wollte heute Bratkartoffeln machen und habe wie immer die Kartoffeln kurz gekocht dann in Scheiben geschnitten und mir ist aufgefallen innen sind die weiß und ein paar Kartoffeln waren sehr schwarz und hab die weggeschmissen, aber weiß? Kann man die noch essen 😅