Hypixel benutzt für seine maps McEdit. Das ist ein kostenloses Programm.(Für weiteres einfach mal googlen). Mann kann dafür spezielle erweiterungen(Filter) installieren welche er auch benutzt. So macht er die Mobs , u.s.w. nleitungen dafür gibt es genug bei YouTube.

Hoffe Ich konnte dir helfen ;)