Um genauere Infos zu bekommen müsstest du wahrscheinlich die Macher von Nintendo anschreiben. Diese werden dir aber nur mit niedriger Wahrscheinlichkeit antworten. Deshalb kann man nur Spekulieren. Ich denke, in den Mariokart spielen werden eben einfach alle Charaktere verbaut und somit auch Bowser. Da ist gut und böse eigentlich ziemlich egal.

Hoffe meine Antwort war ein wenig hilfreich ;)