Zutaten: 750 gQuark (kann ruhig Magerquark sein)3 ELÖl, neutrales2 ½ Pck.Vanillepuddingpulver4Ei(er)250 gZucker2 Bechersüße Sahne à 200 g2 Bechersaure Sahne à 200 g3 TropfenZitronenaroma (Backöl Zitrone)1 TLRum1 Pck.VanillezuckerFett und Paniermehl für die Form

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Die übrigen Zutaten, sowie die Eigelbe in eine Schüssel geben, verrühren, am Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Die Quarkmasse in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Backform füllen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 - 70 min backen, ohne die Backofentüre zu öffnen. Den Kuchen im Ofen erkalten lassen.

Frage: muss man die Eier trennen oder kann man sie einfach einrühren?

Der Kuchen ist übrigens sehr lecker und einfach zu zubereiten.