Das bedeutet neutrale. Tofu selbst hat keinen oder kaum eigengeschmack (nur welche mit sehr ausgeprägten Sinnen riecht oder schmeckt was) deswegen kann man ihn zubereiten wie man möchte Gewürze, Marinade etc es ist ratsam etwas mit Flüssigkeit zu machen und ihn dann sicher am besten über Nacht darin baden zu lassen, damit die würze richtig einziehen kann.
Du kannst ihn so den Geschmack geben denn du möchtest. Es gibt auch schon vorgewürzte im Supermarkt. Geräuchert, teriyaki, mediterrane etc. Die sind seit Tagen in der würze und haben entsprechend auch Geschmack angenommen. Diese Saucen z.b. bei teriyaki kannst du ruhig mit braten oder kochen. Muss man nicht vorher abtupfen wenn man nicht will.
Beim Natur Tofu ist es einfach so dass nur deine Fantasie die Grenze setzt was du machen kannst. Es ist ein Stück dass sehr viel mit Macht. Nimmst du Natur Tofu also eben Chassic, solltest du ihn in Ein sauberes Tuch wickeln und beschweren für ca 2 h um das Wasser aus ihm zu pressen, danach nimmt er die würze besser auf. Kannst dir das n bisschen wie ein schwamm vorstellen, ein voller schwamm (es hat immer Wasser drin damit er nicht austrocknet, ausserdem besteht er ja aus Sojabohnen und Wasser) kann weniger neue Flüssigkeit und so würze aufnehmen als einer der ausgedrückt wurde.
Es gibt zudem auch z.b. seidentofu. Der ist dann eher wie quark, den man an stelle z.b. von einem eierguss benutzen kann. Es gibt so viele verschiedene Tofu Arten dass man Verständlicherweise anfangs überfordert sein kann. Feste werden am häufigsten benutzt, aber mit seidentofu lässt sich in der veganen Küche z.b. ei ersetzen.
Meistens braucht der Tofu auch nur 5 min in der Pfanne. Das steht aber alles auf der Verpackung. Informier dich gern noch genauer im Internet.
Such einfach z.b. verschiedene Tofu Arten.
Gebraten z.b. mag ich ihn gern leicht goldbraun knusprig angebraten. 😋 Geräuchert rsp smokey Tofu ist je nach Marke für mich sehr lecker. Du kannst aber z.b. auch Scheiben machen, würzen (nicht vergessen er hat keinen eigenen Geschmack) und parieren und so eine Art veganes schnitzel machen.
Viel Spaß beim Experimentieren und guten Appetit.