also ich hab jetzt tierisch dünnen pizzateig im vergleich zu allen anderen die ich so kenne (für selbstgemacht 250C ofen) und würde gern noch näher an die perfektion einer pizzahütte kommen. brauche die beste käsemischung (im moment nehm ich einfach edamer weil ich den persönlich mag) und hab noch ein anderes problem.....

die pilze.... egal was für pilze ich hole es "riecht" schon nicht so nach pilzpizza wie wenn die pizza aus ner pizzahütte kommt, schmeckt gut aber nich perfekt.... woran liegt das? ich benutze eigentlich kein zusätzliches öl kann mir aber nich vorstellen das das daran liegt.