Hi,
ich bin im 1. Lehrjahr zur Hotelfachfrau (weiblich, 17) und es gefällt mir überhaupt nicht. Ich bewerbe mich gerade auf eine andere Ausbildung, habe nächste Woche 2 Einstellungstests.
Diese Woche bin ich im Früh- und Spätdienst ( 7 bis 11 und 18 bis 22 Uhr) Ich halte den Stress einfach nicht mehr aus. Beim Frühstück haben wir täglich eine oder auch mehrer Gruppen, die alle auf einmal kommen, wir sind nur zu dritt bei manchmal 50 Gästen auf einmal wenn das Restaurant voll ist. Die nächsten stehen schon da und haben keinen Platz zum sitzen weil die Tische noch nicht alle abgeräumt sind. Haben seit kurzem im Schnitt 200 Frühstücke und das wird bis Herbst auch nicht weniger. Meine Kollegin ist im 7. Monat schwanger und kann auch nicht mehr so schnell, in einer Woche geht sie in Mutterschutz.
Abends ist es aber am schlimmsten. Diese Woche haben wir eine Gruppe von 32 Personen (bekommen ein 3 Gänge Menü) und noch A la carte Gäste. Wir sind ein Koch und im Restaurant ich und ein Kollege der den Beruf gelernt hat. Sowohl der Koch als auch mein Service-Kollege erwarten sehr viel obwohl ich erst insgesamt 6 Tage im Spätdienst war. Alle wollen was von mir, sie fragen nach Sachen von denen ich noch nicht weiß, wie sie gehen. Ich renne hin und her, muss alles gleichzeitig machen, ich schwitze dass mir sogar Schweißperlen auf der Stirn stehen.
Zwischen beiden Schichten bin ich Zuhause, kann mich aus Angst und Aufregung gar nicht entspannen, weine, übergebe mich und habe Durchfall.
Meine Therapeutin weiß darüber bescheid, aber sie kann mir nicht helfen bzw. es bringt alles nichts.
Was soll ich jetzt tun?
Danke