Hallo,

eine Person kannst du leider nicht hacken, außer mal mit dem Beil. - Spaß bei Seite.

Die einfachste Möglichkeit in ein Handy einzudringen, wäre ein Exploit oder eine Backdoor. Es gibt sowohl bei Apple als auch bei Samsung diverse Backdoors die man ausnutzen könne, abgesehen davon man ist im gleichen Netzwerk. Deshalb würde ich immer meiden, mich länger in öffentlichen Netzwerken aufzuhalten. (WLAN-Netzwerk zum Beispiel.)