Hi ich bin auch vegetarisch und versuche grad zu Bulken, bin selbst noch Anfängerin, aber was ich mittlerweile fast immer hinbekomme sind um die 115 Gramm Eiweiß täglich zu essen und das ohne proteinshakes.
Lebensmittel die ich täglich oder sehr oft esse:

Harzer Käse (viele sagen schmeckt und riecht scheise, aber ich persönlich finde es nicht so schlimm) esse davon als 2 täglich = 30 Gramm Eiweiß

mittags und abends esse ich viele Nudeln, was bei dir vllt nicht ganz so viel sein kann, wenn du cuttest.

Was aber auch echt super ist und wenige kcal für den Eiweißgehalt hat, sind Sojaschnetzel, die gibts bei dm und Edeka (am besten die ganz großen)

kichererbsen und Kidneybohnen

auch sehr hilfreich, habe ich bisher auch noch nicht oft genutzt: Proteinmilch (von Schwarzwaldmilch (schwarz weißes Design)), kannst du immer anstatt Milch nehmen, z.b wenn du pancakes, porridge oder so was machst.

und wenn du ein Mittagessen mit viel Eiweiß und etwas fett suchst:

rohe rote Linsen einweichen (ne Stunde oder vllt bissle länger), dann Wasser abgießen und mixen bis so ein Brei entsteht

Zucchini und bissle Zwiebeln oder anderes Gemüse in streifen schneiden und zu dem “Brei” geben und mit Gewürzen wie zb Paprikapulver, rauchsalz, Salz, Pfeffer… würzen

-> das Gemüse sollte so viel sein dass es aussieht wie Gemüse umhüllt mit der Masse.

öl in eine Pfanne (für extra knusprige Bratlinge leider etwas mehr Öl) und auf mittlerer Stufe anbraten

=> Rezept von Tassilowein tiktok (sind sogar vegan, schmecken soooo lecker)

ps: merke grad im cut wird’s hart kaum Nudeln für mich 🥹