Die alt-Taste (auch Wahltaste oder auf neueren Tastaturen option-Taste) hat dieses Symbol "⌥".
Weder über "Tastaturübersicht einblenden" noch über "Emoji & Symbole einblenden" konnte ich dieses Zeichen finden. Auch eine Google-Suche und diverse ASCII-Listen und Ähnliches brachten keine Ergebnisse.