Google einfach mal nach einem Rezept für „American Pan cakes“. Da gibt es ganz viele verschiedene Rezepte. Ich persönlich ersetze einen Teil der Milch/ des Wassers dann meistens gerne noch durch Joghurt. Dann werden sie meiner Meinung nach fluffiger und leckerer. (Allerdings sollte das nicht zu viel sein, denn Joghurt hat ja dann doch noch eine andere Konsistenz als Milch o.ä.) 

Guten Appetit! ;)