Bionicman
27.01.2011, 11:47
Woher kommt das Öl in der Dorschleber-Konserve?

Hallo,

prall gefüllt mit Öl sind die kleinen Dorschleber-Konservendosen. Auf der Verpackung (z.B. von "Rügenfisch") befindet sich keine Zutatenliste die auf einen Zustatz von Öl hinweist, so wie man es von Sardinen kennt, wo unter Zutaten "Sonnenblumenöl" angegeben ist.

Woher kommt also das viele Öl?

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Antwort
von Bionicman
27.01.2011, 12:03

Stimmt, da steht "in eigenem Saft und eigenem Öl". Aber von welchem "Organ" des Dorsches ist dieses Öl. Ist die Leber selbst etwa so fettig?

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Bionicman
27.01.2011, 11:12
Warum ist Selleriesalat vom Supermarkt mit Süßstoff gesüßt?

Hallo,

mir ist aufgefallen, dass süß-saurer Sellerie- oder Möhrensalat vom Supermarkt mit Süßstoff abgeschmeckt ist. Warum nicht mit Zucker?

(Es handelt sich nicht um diätetische Lebensmittel.)

Danke

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Antwort
von Bionicman
27.01.2011, 11:29

bzgl. Argument Kalorienersparniss: Ich denke nicht, da die Verpackungen (die ich gesehen habe) nicht mit "Kalorienarm" etc. werben.

bzgl. Argument bessere Verarbeitung: Würde Zucker in Form von Sirup auch wieder kristallisieren? Dann müsste theoretisch fertiger Sirup zum Anrühren von Getränken ebenfalls kristallisieren. Macht er das?

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