Hallo,

Du kannst Hefeteig im KÜhlschrank mehrere TAge lagern, ohne dass er an Qualität einbüßt.

Für Pizza, die knusprig werden soll, nehme ich immer ganz wenig Hefe und lasse den Teig mind. 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Der Geschmack ist bombastisch.

Gruss Biniveggi