Es ist die Menge die ungesund ist. In Pizza, Pommes etc. stecken sehr viele  schlechte Kohlenhydrahte, Fett, Zucker, zuviel Salz. Desweiteren entstehen im Garprozess teilweise giftige bzw schädliche Stoffe die zu Krebs führen können (nicht müssen). Wenn man aber auf seine Ernährung achtet und sich ab und zu mal etwas gönnt, dann ist das alles OK.

Nein, Omega 3 hat nichts mit dem Stoffwechsel zu tun, außer wenn du sie mit 2l Cola nimmst, dann nimmst du auch damit zu ;)

Es gibt im Internet Kalorienrechner (zum Bsp. http://www.micsbodyshop.de/kalorienrechner  ), da kannst du deinen Bedarf sehr gut errechnen. Du solltest aber auch weiterhin schauen was du zu dir nimmst. Eine Ausgewogene Ernährung ist in deinem Alter sehr wichtig und du solltest deine Kohlenhydrahte oder dein Eiweis nicht per Süßigkeiten oder Fastfood zu dir nehmen, sondern darauf achten, dass sie aus hochwertigen Quellen wie zum Bsp aus Getreide oder Gemüse, Fisch und Fleisch.

Feste Mahlzeiten würden es natürlich unterstützen, aber das wichtigste ist, dass du Abends keine (!) Kohlenhydrahte zu dir nimmst und alle Produkte mit raffinierter Zucker aus deinem Ernährungsplan ausschließt ( es ist nicht zu 100% möglich, aber fast). Das kann dir schon mal viel helfen.

Mach dir da mal keine Gedanken, ich war immer der Kleinste in der Klasse und mit 17Jahren (da war ich gerade mal 1,70m) bin ich plötzlich in die Höhe geschossen und bin jetzt 1,84m. Bei manchen Menschen dauert es halt ein bisschen ;)

Nein, das auf gar keinen Fall. Aber mit 12 Jahren ist 1,80m ganz schön groß. Als Mann rechnet man für jeden Zentimeter über einem Meter ein Kg Körpergewicht. In deinem Fall wären das 80kg, du bist also fast schon zu dünn.

Das einzige was mir Spontan einfällt ist das Einräumen von Regalen..., vielleicht aber auch mal im Freundeskreis deiner Eltern nachfragen, ob die etwas wissen oder helfen können.