Schwierig zu sagen, da du sie am besten kennst und ich kann nur raten was cool wäre. Wenn du sagst sie mag Waffen... geht es da auch um Schusswaffen? In diesem Fall könntest du ihr einen tag/Nachmittag an einem Schießstand schenken. Falls es nur um Messer geht eben einen Nachmittag am Wurfstand ;)

Du hattest etwas von Backen erwähnt in dem Fall könntet ihr nach dem Ausflug etwas bei euch zuhause Backen dass sie gerne hat und du im vornherein die Zutaten/Rezept besorgt hast.

das ist kein Materielles Geschenk aber Zeit und bestimmt viel Spaß. In diesem fall kennst du sie am besten ob sie ein Geschenk dieser Art auch gut findet oder sich eher auf Materielle Geschenke freut.