Danke Leute für die Antworten,
Ich hab mittlerweile (nach Stunden) ein Lösung gefunden. Es liegt definitiv am neuen Update! Wer ebenfalls das Problem hat sollte sich einmal das Ziel seiner Verknüpfung anschauen. Dort muss nämlich (um das Problem zu lösen, nicht generell) hinter dem Dateipfad folgendes eingefügt werden: " /high-dpi-support=1 /force-device-scale-factor=1" . Dabei ist zu beachten, dass vor dem ersten "/" auch eine Leertaste ist. Euer "Ziel" unter den Eigenschaften der verwendeten Verknüpfung sollte dann ca. so aussehen (je nachdem wo ihr es gespeichert habt) : " "C:\Program Files (x86)\Google\Chrome\Application\chrome.exe" /high-dpi-support=1 /force-device-scale-factor=1 "
MfG, Alex
P.S.: Falls es nicht klappt solltet ihr wirklich genau die Verknüpfung in der ihr die Eigenschaften geändert habt verwenden. Durch modifizieren der Verknüpfung und anschließendem Verwenden der in der Taskleiste fixierten Verknüpfung wird nicht der Effekt erreicht, den ihr euch wünscht. Am besten die veränderte Verknüpfung nochmal kopieren und manuell neu in die Taskleiste legen!