Ok here we go
1 TL Olivenöl in eine Pfanne
1TL Cumin dazu
Eine Priese Senfsamen
Jeweils eine Priese Salz und Pfeffer
Leicht anbraten, das holt den Geschmack besser raus.
Eine dünn geschnitte Zwiebel in die Pfanne geben
Zwiebeln Anbraten
Etwa 40g Butter dazu
Wenn die Zwiebeln golden geworden sind
Gieb etwa 150g Baby Spinat dazu
Wirklich durch garen, sonst wird's am ende wässrig.
In eine Schüssel umfüllen.
4 Eier in einer anderen Schüssel Mixen.
Etwa 20g Butter in die Pfanne geben .
Einen TL Öl in die Pfanne damit die Butter nicht anbrennt.
Wenn Öl und Butter heiß sind günstig die jeweils einen Teelöffel garam Masala und Kurkuma in die Pfanne.
Kurz umrühren und dann die Eier dazu geben.
Sobald das Rührei anfängt zu garen kannst du entweder ein Bisschen Butter oder einen Schuss Milch dazu geben. (Musst du aber nicht)
Wenn das Rührei fertig ist den Spinat und die Zwiebeln klein scheiden und dazu geben.
alles Unterheben.
Das kannst du jetzt entweder so essen, oder aber du machst das Rezept auf klassische Art zu ende:
Rührei vom Herd nehmen
Besorg dir entweder
Flaches Naan brot
oder
Irgendeine Art von Wrap, ist eigentlich total egal
Das ein wenig in einer Pfanne anrösten.
Jetzt zum Dressing, ein Mini-Gewürz Jogurt ein paar Esslöffel Jogurt in eine Schüssel, dazu frisch gehackte Minze, Salz und Kurkuma.
Das alles verrühren.
Jetzt nimmst du dein Rührei und belegst etwa die Hälfte eines der Brite oder Wraps damit, etwas von dem Dressing oben drüber und zu klappen
Das sollte für etwa 2 Personen reichen.
Guten Appetit.