Die Connection und so gibt es schon? Dann hilft dir vlt folgendes snippet:

connection.query('SELECT Experience, Coins, userid FROM stats', function(err, rows, fields) {
    if (!err) {
        console.log('Read from Query.');
        //jetzt stehen in rows alle deine rows aus der stats tabelle.
        for (var i=0; i < rows.length; i++) {
            //du kannst du alle rows loopen
            var row = rows[i];

            var experience = row.Experience;
            var coins = row.Coins;
            var userid = row.userid;

            //jetzt hast du 3 variablen mit den werten
        }
    } else {
        console.log('Error while performing Query.');
    }
});

Wenn dein Ergebnis nur eine Zeile hat, hats das rows array auch nur ein element.