Unter Cash Crops sind Grundnahrungsmittel und Feldfrüchte in den Entwicklungsländern zu verstehen, die zum Verkauf und Export in die Industrieländer angebaut werden. Diese Cash Crops werden auf großen Feldanlagen und Plantagen angebaut. Beispiele sind Kakao, Bananen und Kaffee.

Unter Food Crops sind Grundnahrungsmittel zu verstehen, die der lokalen Bevölkerung eines Entwicklungslandes zur Selbstversorgung zur Verfügung stehen. Diese Feldfrüchte werden meistens von Kleinbauern angebaut. Beispiele sind Hirse oder Mais.