Nur mal nebenbei bemerkt, beim Marmelade kochen nutze ich immer wieder die „alten“ Marmeladengläser, diese werden mit sprudelnd kochendem Wasser ausgespült, die Deckel werden abgekocht, kurz vor Ende der Marmeladenkochzeit werden Gläser und Deckel gut getrocknet. Das Kochgut (muss ja nicht Marmelade sein) bis zum Rand einfüllen, Deckel aufschrauben und auf den Kopf stellen. Nach 5 min. Dreht man sie wieder um, Deckel also oben, und dann hört man nach gewisser Zeit das“Klack“, wenn die Deckel Vakuum ziehen. Dann lässt sich die Mitte der Deckel auch nicht mehr eindrücken wie bei einem geöffneten Marmeladen/Konservenglas.
Bisher hat in vielen Jahren (mindestens 20) nicht ein einziges Glas kein Vakuum gezogen, es waren immer alle perfekt verschlossen.